Recette de : Crumble salé aux légumes saisonniers.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du sud-Ouest
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Crumble salé aux légumes saisonniers
Pour la garniture :2 courgettes,
3 tomates,
1 aubergine,
300 grammes de viande de boeuf hâchée,
2 gousses d'ail ,
1 oignon.
Pour le crumble :
130 grammes de beurre,
130 grammes de farine,
1 pincée de sel,
25 grammes de parmesan râpé.
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Préparation de la recette Crumble salé aux légumes saisonniers
Sortir le beurre du réfrigérateur.Le laisser ramollir.
Faire revenir les légumes dans une sauteuse avec l'oignon l'ail et la viande hâchée comme pour une ratatouille à l'huile d'olive.
Laisser cuire pendant 25 à 30 minutes.
Pendant ce temps mettre la farine dans un saladier.
Y ajouter le beurre préalablement découpé en petits carrés.
Travailler le tout pour obtenir du sablé bien fin.
Ajouter ensuite le parmesan.
Préchauffer le four à 150°C th 5.
Quand les légumes sont prêts.
Les placer dans un plat à gratin assez profond.
Déposer le sablé au-dessus.
Faire cuire au four pendant 30 minutes.
Placer une feuille de papier aluminium au-dessus du plat si le sablé brunit trop.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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