Recette de : Crumble saumon aubergine chèvre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crumble saumon aubergine chèvre
- 130 g de farine- 125 g de beurre- 40 g de parmesan- 500 g de truite saumonée (environ 120 g par personne)- 2 paquets d'aubergines grillées soit 2 x 300 g- 1 buche de chêvre qui sera ou non utilisée entièrement, c'est selon les goûts- 20 cl de crème fraiche liquide légèreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Crumble saumon aubergine chèvre
Faites dégelez les aubergines.
La pâte à crumble : comme d'hab', mixez au robot la farine, le parmesan et le beurre (en copeaux)pour obtenir la fameuse pâte grossière.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites revenir 1 à 2 minutes la truite saumonée coupée en petits morceaux avec la crème fraîche. En fait, pas trop longtemps, car le poisson cuira vraiment au four et s'il passe trop longtemps à la poêle, il sera trop sec à table.
Dans un plat bien beurré, mettre une première couche d'aubergines (dégelées), puis disposez des rondelles fines de chèvre, puis de nouveau une couche d'aubergines. Enfin, vous ajouterez le contenu de la poêle, c'est à dire la truite saumonée pré-cuite avec la crème.
Versez dessus la pâte à crumble.
Le tout au four pour environ 40 minutes (à surveiller bien sûr).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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