Recette Cuisses de canard aux cerises


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Touraine au choix
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€

Ingrédients de la recette Cuisses de canard aux cerises

4 cuisses de canard confites,
5 cl de marc de touraine,
1 bocal de cerises au sirop,
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Cuisses de canard aux cerises

Prendre une cocotte en fonte.
Y mettre les cuisses de canard confites dans leur graisse.
Bien faire dorer les cuisses de canard dans la cocotte pour bien griller la peau. 
Les flamber avec le marc de Touraine. 
Ajouter le sel le poivre.
Y rajouter les cerises avec la moitié du jus du bocal. 
Fermer la cocotte.
Laisser cuire 15 minutes. 
Enlever les cuisses.
Les égoutter.
Les réserver.
Laisser réduire la sauce de moitié à découvert.
La cuire 30 minutes. 
Ajouter la crème fraîche épaisse.
Bien mélanger.
Remettre les cuisses de canard dans la cocotte.
laisser cuire 10 minutes.
Servir les cuisses entourées des cerises.
Servir à part des tagliatelles nature ou un riz aux 3 mélanges.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.