Une recette de Cuisses de canard aux pêches.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 27 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Cuisses de canard aux pêches
-4 cuisses de canard.-1 grande boîte de pêches au sirop.
-3 c. à soupe de vinaigre balsamique.
-1/2 gousse d'ail.
-sel poivre.
-25 g de beurre.
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Préparation de la recette Cuisses de canard aux pêches
Préchauffez votre four à 160°C (Th 8) pendant 10 mn. Pendant ce temps mettre les cuisses de canard dans un plat. Les enfourner jusqu'à ce qu'elle rende le gras jettez le gras. Renouvelez l'opération 3 fois. Puis ouvrez la boîte de pêches mettre les pêches de côté badigeonnez les cuisses de canard avec le sirop et versez le reste de sirop au fond du plat y ajouter l'ail. Salez et poivrez les cuisses avant d'enfourner. Faire cuire 1 h30 en arrosant les cuisses du sirop tout les quarts d'heure. Les cuisses doivent être caramélisées et bien dorées ! Juste avant de servir les cuisses faire chauffer le beurre dans une poêle chaude ajouter les pêches faire cuire pendant 5 mn à feu moyen vous pouvez les retourner de temps en temps. Puis déglacer avec le vinaigre balsamique pendant 2 mn. Mettre les cuisses de canard dans un plat entourées de pêches. Servez immédiatement. Vous pouvez accompagner le plat de quelques tagliatelles fraîches pour déguster la sauce !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.