Recette de : Dentelle de gruyère (décoration)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 7 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Dentelle de gruyère (décoration)
- quelques grammes de gruyère râpé (une poignée par personne ou plus pour les gourmands)- du papier sulfuriséRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Dentelle de gruyère (décoration)
Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) du fromage râpé type gruyère ou emmental.
Donnez-lui la forme voulue : un c'ur pour la Saint-Valentin,un carré, un rond, un cercle, suivant la forme des assiettes ou du plat.
Avec les tranches de foie gras, un losange peut faire une forme sympa et inattendue, par exemple.
Les brins doivent se toucher mais sans recouvrir entièrement le papier. La forme et la taille donnée sur la plaque seront conservées à la cuisson.
Laissez cuire à thermostat 6/7 (environ 200°C) jusqu'à ce que le fromage prenne une teinte caramel.
Retirez-le du four et laissez sécher à l'air libre.
Quand la dentelle est bien dure, vous pouvez les disposer sur les assiettes pour décorer de façon mangeable et sympa des plats un peu simple.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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