Recette de : Dinde à l’ancienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Dinde à l’ancienne
- 1 kg de filet de dinde- 400 g de champignons de Paris- 50 cl de crème épaisse - 100 g de moutarde à l'ancienne- 100 g d'amandes effilées- 1 gros oignon- 1 cuillère à soupe d'eau- 1 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins- sel, poivre du moulinRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Dinde à l’ancienne
Détailler le filet de dinde en cubes. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte (en fonte de préférence), puis y faire revenir les oignons émincés. Ajouter la viande et laisser colorer. Mélanger la crème, l'eau ainsi que la moutarde dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Verser sur la viande. Saupoudrer de cumin, sel, poivre et laisser mijoter 15 min à feu doux. Ajouter les amandes ainsi que les champignons émincés et poursuivre la cuisson 5 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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