Une recette de Douceur de mangue et litchi aux épices
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Ingrédients de la recette Douceur de mangue et litchi aux épices
-1 grosse mangue,
-1 boîte de litchis, moyenne,
-250 grammes de mascarpone,
-50 grammes de sucre semoule,
-2 oeufs extra frais (1 oeuf + 1 jaune),
-12 spéculoos,
-1 petit morceau de gingembre.
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Préparation de la recette Douceur de mangue et litchi aux épices
Si vous pouvez préparez la crème 4 h à l’avance pour la laisser prendre au frais.
Ce n’est pas indispensable mais elle se tiendra mieux.
Battre les 2 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone et mélanger.
Battre 1 blanc d’oeuf en neige ferme l’incorporer délicatement au mélange au mascarpone.
Réserver filmé au réfrigérateur.
Eplucher la mangue couper la chair en dés.
Egoutter les litchis les couper en morceaux.
Mélanger les fruits et ajouter le gingembre râpé.
Au moment de servir casser les spéculoos en gros morceaux.
Les répartir au fond de six coupes ou verres transparents.
Ajouter le mélange de mangue et litchis puis la crème au mascarpone.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
