Recette Echine de porc à la bière


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 180 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Alsace
Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Echine de porc à la bière

1kg de rôti de porc dans l'échine,
4 gros oignons,
Huile de pépin de raisin ou d'arachide,
50 cl de bière rousse ou brune,
4 feuilles de laurier,
1 cuillère à café de thym,
1 cuillère à soupe de baies de genièvre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin,
Un Romertopf, plat en terre cuite aussi appelé "diable" qui a trempé au moins une heure dans de l'eau froide.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Echine de porc à la bière

Peler et couper les oignons en rondelles.
Les faire dorer à la poêle dans un peu d'huile.
Saler, poivrer le rôti.
Mettre la moitié des oignons au fond du Romertopf égouttée.
Y déposer le laurier, les baies, puis le rôti.
Parsemer de thym.
Couvrir du reste d'oignons.
Arroser de bière.
Fermer le Romertopf.
Mettre à four froid.
Amener lentement à 200°C, th 7.
Cuire 1h15, en retournant le rôti 30 minutes avant la fin.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.