Recette de : Endives au jambon (améliorées)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Endives au jambon (améliorées)
- 4 endives fraîches- 4 tranches de jambon cuit (tout frais de chez le charcutier) - 300 g de champignons de Paris (en boîte, c'est plus facile) - béchamel pour 6 personnes- gruyère râpéRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Endives au jambon (améliorées)
Retirez les feuilles abimées de endives. Découper l'arrière de l'endive (là où les feuilles sont attachées) en creusant avec un couteau pointu afin d'y enlever un cône. Les laver.
Les faire cuire 15 mn à la vapeur en les ayant saupoudrées de sel et de poivre.
Ensuite, les rouler dans une tranche de jambon, après les avoir égouttées.
Disposer 1/2 boîte de champignons (découpés en lamelles) au fond d'un plat à gratin beurré. Disposer les endives, entourées de leur tranche de jambon. Parsemer le dessus du restant de champignons. Mélanger à la béchamel le gruyère râpé (on peu aussi mélanger au fromage du beaufort et du comté).
N'oubliez pas la noix de muscade râpée dans la béchamel !!! Versez la sauce sur les endives.
Passez au four (210°C) pendant environ 10 mn
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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