Recette Ensaladilla (tapas espagnol)


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Ensaladilla (tapas espagnol)

- 800 g de pommes de terre- 6 oeufs- 1 boîte de miette de thon à l'huile de 200 ml- 10 cornichons au vinaigre- 20 olives noires- 5 cuillères à soupe de mayonnaise- sel et poivre

Préparation de la recette Ensaladilla (tapas espagnol)


Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée; laisser refroidir.
Cuire des oeufs durs, les écaler puis laisser refroidir.
Couper les cornichons et les olives en très petits cubes de 2 mm de côté.
Ecraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter les oeufs durs coupés en fins morceaux (garder 2 jaunes pour la décoration), les cornichons, les olives et le thon.
Ajouter 3 grosses cuillères de mayonnaise; saler, poivrer et bien mélanger.
Disposer le mélange sur une assiette en l'étalant et recouvrir d'1 ou 2 cuillères de mayo. Recouvrir des 2 jaunes, en les écrasant légèrement (style mimosa).
Mettre au frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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