Recette de : Escalopes de dinde à la biscai
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de dinde à la biscai
- 4 escalopes de dinde- 4 tranches de jambon de Bayonne très fines- 16 champignons de Paris frais de taille moyenne- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- un peu d'huile- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Escalopes de dinde à la biscai
Laver les champignons, les émincer finement. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile. Quand ils sont cuits, les mettre dans une assiette et cuire les escalopes dans cette même poêle en rajoutant un peu d'huile. Quand elles sont cuites, les disposer dans un plat.
Faire revenir ensuite très rapidement le jambon dans la poêle et le déposer sur les escalopes. Faire réchauffer les champignons dans la poêle, que vous déglacez avec de la crème fraîche.
Napper de cette sauce les escalopes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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