Recette de : Escargots sénégalais.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escargots sénégalais
- boîte de 4 douzaines d'escargots- 1 échalote
- persil
- sel poivre
- ail, 4 gousses
- poudre de colombo
- beurre 40 g
- cognac : 1 verre 20 cl
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Escargots sénégalais
Bien rincer les escargots.
1) Faire fondre le beurre et y faire suer l'échalote, ajouter les escargots 10 mm à feu vif.
2) Flamber avec le cognac.
3) Mélanger 4 cuillères à soupe de poudre de colombo dans de l'eau tiède et mélanger doucement avec les escargots.
4) Ajouter l'ail en purée et le persil, saler poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
