Recette Faisselle aux fruits secs et caramel au beurre


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays Charentais servie à 12°.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Faisselle aux fruits secs et caramel au beurre

2 pots de 450 grammes de fromage blanc en faisselle à 40 % MG,
300 grammes de fruits secs mélangés : abricots, raisins, pruneaux
1 cuillère à soupe de thé,
60 grammes d'amandes, noisettes et pistaches mondées.

Pour le caramel :
100 grammes de beurre salé,
3 cuillères à soupe de crème liquide.

Préparation de la recette Faisselle aux fruits secs et caramel au beurre

La veille :
Préparer du thé avec 50 cl d'eau.
Le laisser infuser pendant 5 minutes.
Mettre les fruits secs dans un saladier.
Verser dessus le thé infusé, chaud.
Couvrir d'un film alimentaire.
Laisser gonfler jusqu'au lendemain.

Le jour même.
Égoutter longuement les faisselles.
Mettre le beurre salé et le sucre dans une casserole sur feu doux.
Le laisser jusqu'à ce qu'un caramel se forme.
Ajouter la crème.Se protéger des projections avec des gants de cuisine et un couvercle. 
Retirer du feu.
Bien remuer pour lisser le caramel.
Mettre les fromages blancs dans des coupelles.
Répartir les fruits secs dessus.
Parsemer des amandes, noisettes et pistaches concassées.
Napper de caramel.
Servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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