Recette de : Fajitas de carne.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique Centrale
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Fajitas de carne
500 grammes de steak de boeuf peu gras,8 tortillas,
2 poivrons,
2 oignons,
1 sachet d'épices pour fajitas, fajita seasoning mix, rayon exotique des grandes surfaces,
1 petite bouteille de bière blonde de 25 cl,
1 jus de citron,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Fajitas de carne
Dans un bol, délayer le contenu du sachet d'épices dans la bière et le jus de citron.Mettre le boeuf à mariner dans ce mélange.
Mettre la viande et la marinade dans un sac congélation que l'on ferme en chassant l'air, ainsi la viande reste en contact permanent avec la marinade.
Laisser mariner au réfrigérateur entre 8 et 12 h environ, 10 h en moyenne.
Égoutter la viande et la couper en bouchées.
Émincer les poivrons et les oignons,Les faire revenir ensemble dans un peu d'huile d'olive avec un tout petit peu de sel.
Lorsque les légumes sont cuits, plus ou moins fondus selon les goûts.
Ajouter la viande.
La faire revenir peu de temps, 1 à 2 minutes, les bouchées ne doivent pas être trop cuites à coeur.
Ne pas saler la viande.
Faire chauffer les tortillas 1 minute au micro-ondes, dans un torchon humide, pour qu'elles ne sèchent pas.
A table, garnir les tortillas avec la préparation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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