Recette Farfalle au bleu d’auvergne


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge servi frais
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Farfalle au bleu d’auvergne

400 grammes de farfalles,
150 grammes de bleu d’Auvergne,
4 cuilères à soupe de crème fraîche à 30 % de matière grasse,
100 grammes de noix,
4 brins de ciboulette,
Gros sel,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette Farfalle au bleu d’auvergne

Concasser les noix. 
Laver et ciseler la ciboulette.
Cuire les farfalles à l’eau bouillante salée au gros selet huile d'olive al dente.
Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette.
Incorporer la crème fraîche. 
Transvaser dans une casserole.
Cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. 
Ajouter les noix.
Assaisonner.
Dans une assiette, répartir les pâtes.
Les couvrir de sauce.
Décorer de ciboulette ciselée. 
Servir très chaud.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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