Une recette de Feuilles de blettes farcies à la viande
Bonne technique pour faire manger des légumes aux enfants ou aux personnes réticentes aux feuilles de blettes.
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Ingrédients de la recette Feuilles de blettes farcies à la viande
-8 feuilles de blettes
-8 petites tranches d’emmental (environ 5 cm de long)
-2 oignons rouges
-1 boîte de champignons de Paris entiers
-300 g de viande hachée
-100 g de riz
-1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
-coriandre
-paprika doux.
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Préparation de la recette Feuilles de blettes farcies à la viande
Faites cuire le riz.
Epluchez et émincez finement les oignons.
Faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
Une fois les oignons saisis, ajoutez les champignons pour les faire revenir.
Faites ensuite revenir dans la poêle la viande hachée.
Laissez revenir et mijotez à feu très doux.
En fin de cuisson, ajoutez le riz puis la crème fraîche.
Pendant ce temps, faites blanchir les feuilles de blettes dans un grand volume d’eau bouillante 2 minutes.
Sortez vos feuilles de blettes et passez-les immédiatement à l’eau froide afin que vous puissiez faire les roulades plus facilement.
Farcissez vos feuilles de blettes en mettant d’abord vos petites tranches d’emmental puis le mélange de viande.
Placer vos roulades dans un plat préalablement huilé et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min. Dégustez de suite.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
