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Recette de : Filets de maquereaux en papillote.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Filets de maquereaux en papillote
4 maquereaux préparés chacun en deux filets avec la peau,100 grammes d'olives noires dénoyautées,
50 grammes de tomates séchées,
10 cl d'huile d'olive,
1 citron jaune,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Filets de maquereaux en papillote
Préchauffer le four à 160°C ou th 5.Couper en tous petits morceaux les olives et les tomates afin d'obtenir un hachis très grossier.
Huiler les filets de maquereau à l'aide d'un pinceau sur les deux faces.
Poser deux filets sur chaque carré de papier d'aluminium, coté peau en dessous.
Saler et poivrer.
Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron sur chaque paire de filets, puis 3 cuillères à soupe du mélange olives,tomates.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Fermer hermétiquement chaque papillote.
Poser les papillotes sur une plaque de cuisson.Puis laisser cuire 15 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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