Recettes : Entrées >> Flans salés
Une recette de Flan au crabe, à la coriandre et aux crevettes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Flan au crabe, à la coriandre et aux crevettes
-2 boîtes de miettes et pattes de crabe au naturel (Boîte de 120 g)-1 bouquet de coriandre
-250 g de crevettes décortiquées
-125 g de filet de poisson blanc (cabillaud ou lieu)
-4 oeufs
-40 cl de crème fraîche-sel poivre
-1 petit bocal de sauce tomate cuisinée de bonne qualité
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Préparation de la recette Flan au crabe, à la coriandre et aux crevettes
Dans une terrine mélanger les 4 œufs et la crème fraîche.Diviser cette préparation en deux parts égales.Essorer les miettes et pattes de crabes couper la coriandre fraîche au ciseau et mélanger ces ingrédients à la première partie de la préparation saler et poivrer. Versez dans le moule à cake.Tapisser avec une couche de feuilles de coriandre.Mélanger les crevettes à la deuxième partie de la préparation saler poivrer et verser dans le moule à cake.Tapisser de coriandre.Faire cuire le filet de poisson au micro-ondes avec un filet d'huile d'olive du sel et du poivre.Utiliser le filet cuit pour tapisser le haut du moule.Enfourner au bain-marie à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.Servir froid accompagné de sauce tomate et de coriandre fraîche.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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