Recette Flan aux artichauts et légumes au jambon


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Flan aux artichauts et légumes au jambon

- 400 g de fonds d'artichauts- 250 g de jambon cuit- 200 g de haricots verts - 200 g de carottes - 100 g de crème fraîche- 4 oeufs entiers + 3 blancs - 1 filet de citron- sel et poivre

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Préparation de la recette Flan aux artichauts et légumes au jambon


Faire cuire séparément les carottes et les haricots verts à la vapeur pendant 15 min.
Mixer les artichauts avec le jambon, les oeufs et la crème fraîche. Assaisonner et verser un filet de citron. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
Beurrer une terrine et y verser les farce d'artichauts, de carottes et de haricots verts en superposant les couches.
Enfourner à 150°C (thermostat 5) au bain-marie pendant 40 min.
Servir bien froid avec de la mayonnaise.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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