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Recette de : Flan de courgette et son coulis de tomate
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan de courgette et son coulis de tomate
- 3 courgettes- 1 bouillon cube de boeuf- 1 oignon- 3 oeufs- 100 g de gruyère râpé- 1 cuillère à soupe de chapelure- 1 cuillère à soupe de farine- 1 pot de crème fraîche- 1 brique de coulis de tomate- sel, poivre- herbes de Provence- huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Flan de courgette et son coulis de tomate
Couper les courgettes (sans les éplucher) en rondelles assez fines. Dans une poêle, faites-les revenir environ 20 mn avec 1/2 verre d'eau, 1 bouillon cube de boeuf, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon émincé.
Dans un saladier, mélanger 3 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de crème fraîche et du poivre.
Ajouter les courgettes au mélange, et versez-le dans un moule à gâteau rond préalablement beurré et fariné. Faites cuire 25-30 mn au four, thermostat 6/7 .
2 mn avant la fin de la cuisson du flan, dans une casserole, faites tiédir le coulis de tomate, ajoutez-y le sel, le poivre, les herbes de Provence (selon votre goût), et le reste de crème fraîche.
Servir le flan chaud avec à côté son coulis de tomate, vos invités pourront se servir selon leur volonté.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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