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Recette de : Flan de roquefort aux herbes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan de roquefort aux herbes
- 250 g de roquefort- 200 g de crème épaisse (8 cuillers à soupe)- quatre oeufs = 3 jaunes- sel et poivre- ciboulette, aneth, cerfeuil, coriandre, ou toute autre herbe à votre goûtRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Flan de roquefort aux herbes
Mixer ensemble la totalité des ingrédients, assaisonnez à votre goût.
Verser la préparation dans des ramequins, sans remplir à ras bord.
Faites cuire 20 mn au bain marie au four(mettre de l'eau dans un plat à gratin et installer les ramequins), en recouvrant la préparation d'un papier d'alu.
Sevir tiède ou froid sur une salade (mesclun ou jeunes pousses) assaisonnée de trois cuillers d'huile de noisette, une cuiller d'huile d'olive, quelques gouttes de vinaigre. Parsemer de noix fraîches concassées et de jambon de parme.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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