Recette de : Fleurs de paté
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fleurs de paté
(pour 12 pièces) :- 250 g de pâté de foie ordinaire (pas cher, en mousse sans morceaux)- 125 g de beurre ramolli- 1 poivron rouge et 1 poivron vert (2 de chaque s'ils sont petits et ronds : le mieux c'est les modèles allongés)- 1 à 2 gousses d'ail- fines herbes : ciboulette, cerfeuil, persil, coriandre au choix (ce que vous avez sous la main, c'est surtout pour la couleur)- ketchup, Worcestershire sauce, sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Fleurs de paté
Mélangez le pâté avec le beurre pour obtenir une mixture souple.
Partagez-la en 2 bols : dans un bol, ajoutez du ketchup et quelques gouttes de Worcestershire sauce. Dans l'autre, ajoutez l'ail écrasée et les fines herbes.
Vous obtenez un pâté rose foncé et un pâté rose clair parsemé de vert. Assaisonnez à votre goût.
Décapitez les poivrons en les gardant entiers, retirez les pépins et remplissez chaque poivron (paté rose dans le poivron vert, paté aux herbes dans le poivron rouge). Poussez bien avec une cuillère pour remplir chaque recoin.
Mettez les poivrons remplis au réfrigérateur au moins 2 h pour que la mixture pat-/beurre durcisse. Quand c'est assez ferme, coupez chaque poivron en rondelles d'1 cm et servir immédiatement (ça ramollit vite). De jolies fleurs colorées se dessinent et le goût est très sympa pour un pâté très bon marché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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