Recette de : Maquereaux marinés
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Maquereaux marinés
- 8 petits maquereaux vidés- 2 oignons- 1 échalote- 1 carotte- quelques grains de poivre- 1 feuille de laurier- 1 clous de girofle- 1 cuillère à soupe d'huile- 20 cl de vinaigre- 20 cl de vin blanc- 1 branches d'estragon frais- selRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Maquereaux marinés
Eplucher les oignons, les échalotes et les carottes, puis les émincer très finement.
Les jeter dans une casserole avec les clous de girofle, la feuilles de laurier et le poivre.
Mouiller de vinaigre et de vin blanc, puis laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Ajouter ensuite l'huile et l'estragon frais haché.
Déposer les maquereaux dans un plat.
Les recouvrir du contenu de la casserole, couvrir le plat et le laisser refroidir.
Placer le plat au réfrigérateur pendant 48 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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