Recette Fondue d’oignons et de tomates aux oeufs


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Fondue d’oignons et de tomates aux oeufs

- 3 oignons moyens- 4 tomates moyennes- 6 oeufs (prévoir 3 à 4 0eufs par personne)- sel et poivre- 2 cuillères à soupe d'huile

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Préparation de la recette Fondue d’oignons et de tomates aux oeufs


Couper les oignons en lanières d'un 1/2 cm, les faire revenir dans l'huile en les retournant, puis laisser mijoter à petit feu environ 5 min. Ajouter sel et poivre.
Couper les tomates en dés et rajouter aux oignons un peu de sel etde poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter encore 5 à 7 min.
Mettre les oeufs entiers dans un bol, faire des petites crevasses dans le mélange tomates et oignons, puis verser délicatement les oeufs. Le blanc doit cuire un peu et rester tendre.
Servir aussitôt et mélanger le jaune.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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