Recette Friands aux champignons de paris


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Friands aux champignons de paris

- 375 g de pâte feuilletée- 400 g de champignons de Paris- le jus d'1/2 citron- 40 g de beurre- 125 g de crème fraîche- 2 jaunes d'oeufs- 1 oeuf- sel, poivre

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Préparation de la recette Friands aux champignons de paris


Laver, essuyer et émincer les champignons puis les faire revenir dans une poêle beurrée avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à évaporation complète du jus de cuisson. Battre la crème avec les jaunes d'oeufs puis l'incorporer aux champignons hors du feu.
Laisser refroidir et réserver. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6).
Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 3 mm.
La détailler ensuite en 10 carrés de 10 cm de côté, puis en napper 5 de la crème aux champignons. Les recouvrir des 5 autres morceaux de pâte, coller les bords avec de l'eau en pressant bien fort la pâte entre vos doigts.
Badigeonner le dessus des friands de jaune d'oeuf, puis disposer les friands sur la plaque du four humide.
Faire cuire 30 min à 160°C (thermostat 5/6).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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