Recette Fricassé d’écrevisses aux pâtes fraîches


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Fricassé d’écrevisses aux pâtes fraîches

-800 g de tagliatelles-800 g d'écrevisses (ou grosses crevettes)-quelques tomates-60 cl de crème fraiche-1 citron-4 gousses d'ail-2 c. à café de curry-2 c. à café de curcuma-coriandre fraîche-10 cl de vermouth sec-50 g de beurre-4 à 5 c. à soupe d'huile-sel poivre.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Fricassé d’écrevisses aux pâtes fraîches

Faites revenir les écrevisses 1 minute à la poêle avec le beurre et les gousses d'ail pelées et écrasées.Saupoudrez de curry mélangez-les rapidement et retirez-les du feu. Déglacez le jus de citron avec le vermouth ajoutez la crème fraiche et le citron pressé.Entre-temps portez à ébulition un grand volume d'eau salée avec le curcuma.Ajoutez l'huile faites-y cuire les pâtes.Remettez les écrevisses quelques instants dans la sauce pour les réchauffer.Dressez les pâtes en nid au centre de l'assiette mettez un cordon de sauce autour et disposez les crevettes sur les pâtes.Parsemez de coriandre ciselée et des dés de tomates.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.