Recette de : Fricassée ultra légère de poulet à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fricassée ultra légère de poulet à la crème
- 400 g d'aiguillettes de blanc de poulet fermier- 4 poivrons jaunes orangés- 3 aubergines- 3 grosses gousses d'ail- 25 g de ciboulette fraîche- 2 pots de fromage blanc à 0% de matière grasse- huile d'olive, gingembre en poudre- sel et poivre- vinaigre balsamiqueRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Fricassée ultra légère de poulet à la crème
Mettez une poêle à feu vif avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Portez une autre poêle à feu doux avec la même quantité d'huile d'olive.
Coupez les poivrons et les aubergines en petits dés. Mettez-les à revenir dans la poêle à feu doux.
Dans la poêle à feu vif, et seulement lorsqu'elle est bien chaude, mettez les aiguillettes de poulet (le but est d'obtenir uneviande croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur).
Pendant ce temps, mixez l'ail et la ciboulette, puis incorporez ce mélange au fromage blanc.
Salez, poivrez, ajoutez une très petite pincée de gingembre et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Mélangez le poulet, les légumes et la préparation crémeuse dans un saladier jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur 'rouille' (due à la partie grillée du poulet).
Divisez cette préparation dans 4 bols et démoulez respectivement ces bols au centre de 4 assiettes. Vous pouvez ajoutez une couronne de riz complet pour entourer ce mélange.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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