Recette de : Frita (la vraie !)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Frita (la vraie !)
- 2 gros poivrons rouges- 2 gros poivrons verts- 2 gousses d'ail- 1 kg de tomates bien mûres- 1 kg de pommes de terre- 1 poulet (ou morceaux d'agneau dans le gigot, c'est meilleur mais plus cher)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Frita (la vraie !)
Dans une cocotte ou un faitout, mettre à dorer les morceaux de viande (agneau ou poulet en morceaux) dans de l'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, les retirer (environ 1/4 d'heure).
Faire griller les poivrons afin de réussir à les peler, puis ébouillanter les tomates pour les peler également.
Couper ensuite les poivrons en lanières et les mettre à revenir dans le faitout (avec la même huile que la viande). Couper les tomates en petits dés et les rajouter aux poivrons. Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, puis rajouter l'ail haché. Saler, poivrer.
Remettre la viande à cuire dans la sauce à feu doux en remuant, pendant environ 30 à 45 min.
Peler les pommes de terre et faire des frites.
Servir la sauce et la viande avec les frites.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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