Recette Galette aux pralines roses parisiennes


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Galette aux pralines roses parisiennes

- 2 pâtes feuilletées, - 200 grammes de pralines roses, - 125 grammes d'amandes en poudre, - 2 oeufs extra frais, - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, - 2 cuillères de rhum ambré.

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Préparation de la recette Galette aux pralines roses parisiennes

Ecraseravec un pilon les pralines roses.

Si elles sont un peu dures, vous pouvez les passer 10 minutes à four doux pour les ramollir.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les blancs avec le sucre, les amandes, le rhum et ajouter les pralines.

Dérouler la pâte feuilletée, et la recouvrir avec la préparation en s'arrêtant à 1 cm du bord.

Badigeonner ce bord d'un peu d'eau, puis disposer l'autre pâte feuilletée par dessus.

Appuyer légèrement sur le bord pour faire adhérer les deux pâtes.

Dorer avec les jaunes d'oeufs battus, et décorer avec la pointe d'un couteau rond.

Faire cuire 15 à 20 minutes environ, à 200°C ou th 6-7.

Servir tiède ou froid.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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