Recette de : Galette de couscous aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Galette de couscous aux légumes
- 250 grammes de semoule à couscous, - 1/4 litre d'eau salée ou de bouillon en tablette, - 3 courgettes- une poignée de raisins secs blonds, - 1 gros oignon blanc, - 1 citron zeste + jus, - 5 tiges de menthe, - 2 cuillerées à café de curry, - 1 oeuf facultatif, - 15 cl d'huile d'olive, - Poivre noir en grains du moulin.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Galette de couscous aux légumes
Faire gonfler les raisins dans un peu d'eau chaude.Râper les courgettes, couper l'oignon en lamelles fines, ajouter le curry et faire revenir l'ensemble dans un peu d'huile d'olive.
Mélanger le couscous avec l'eau ou le bouillon chaud et laisser gonfler.
Mélanger la préparation aux courgettes avec le couscous, les raisins égouttés, le zeste et le jus de citron, les feuilles de menthe hachées au moulin à persil ou ciselées et l'oeuf.
Etaler la préparation dans un moule à tarte huilé, bien tasser.
Arroser d'huile d'olive et mettre au four préchauffé à 180°C ou thermostat 6 jusqu'à ce que ce soit doré, environ 20 mninutes.
Déguster tiède ou froid, arroser alors d'un jus de citron, seul ou en accompagnement d'un tajine.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.