Recette Galette des rois en tourtière aux oranges confites


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Galette des rois en tourtière aux oranges confites

- 2 pâtes feuilletées
- 100 g d'oranges confites 
- 5 cl de Grand Marnier
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 5 cl de lait
- 1 oeuf 
-1 jaune d'oeuf
- 50 g de sucre
- 20 g de farine
- 20 g de beurre
- 1 fève.

Préparation de la recette Galette des rois en tourtière aux oranges confites


Faire tremper les écorces d'orange dans le Grand Marnier. Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Faire chauffer.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre et la farine. Ajouter la crème chaude. Remettre sur le feu jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter le beurre et les écorces d'oranges égouttées et coupées en petits morceaux.
Etaler une pâte feuilletée dans une tourtière. Disposer la crème dessus. Ne pas oublier la fève. Couvrir avec la deuxième pâte et souder les deux pâtes avec le jaune d'oeuf. En badigeonner toute la galette. La décorer avec la pointe d'un couteau en faisant attention de ne pas percer la pâte.
Cuire 30 mn à 180°C (Th 6)

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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