Recette de : Galette normande aux fruits de mer
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galette normande aux fruits de mer
- un sac de 500 g de fruits de mer surgelés (moules, crevettes, seiches...) - 1 pomme- 1 oignon- 1 sachet de court bouillon- 1 bouteille de cidre- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- quelques noisettes de beurre- quelques galettes de sarrasin (voyez les recettes dédiées)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Galette normande aux fruits de mer
Emincez l'oignon et coupez la pomme en lamelles (inutile de l'éplucher).
Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans le beurre avec les fruits de mer préalablement farinés (légèrement).
Versez du cidre (environ 3 verres) ainsi que la moitié du court-bouillon. Laissez réduire à petits bouillons de manière à obtenir une consistance crèmeuse du bouillon.
Ajoutez les lamelles de pomme et la crème fraîche et réservez au chaud pour farcir des galettes de sarrasin préalablement réchauffées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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