Recette de : Tian de courgettes (gratin)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tian de courgettes (gratin)
- 8 petites courgettes- lait- farine- sel, poivre, muscade, chapelureRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tian de courgettes (gratin)
Dans une poêle, mettre un peu d'huile et faire sauter les courgettes que l'on aura au préalable épluchées légérement (deux ou trois bandes de vert enlevées) et coupées en rondelles.
Remuer souvent pour bien les rôtir et les cuire sans qu'elles attachent. Ce n'est pas grave si les courgettes se brisent, il faut qu'elles soient fondantes. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade pendant cette cuisson.
Quand elles sont cuites, saupoudrer de farine (3 ou 4 cuillères à soupe), remuer encore un peu puis ajouter du lait froid d'un coup pour pouvoir obtenir une liaison avec la farine (environ 1 verre). Remuer pour épaissir.
Verser cette préparation dans un plat à gratin, recouvrir de chapelure, puis passer au four pour gratiner.
Ce plat peut se manger chaud, tiède ou froid à votre convenance.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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