Recette de : Gambas à la mangue et au lait de coco.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gambas à la mangue et au lait de coco
- 300 g de gambas surgelées- 2 filets de sole surgelées
- 400 g de mangues en boite
- 1/4 d'une boite de 40 cl de lait de coco
- riz (portion pour 2)
- curry
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Préparation de la recette Gambas à la mangue et au lait de coco
Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les gambas, dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Pendant ce temps, décongeler les filets de soles dans de l'eau (passer au micro-onde si possible) pendant 10 minutes. Égoutter.
Rajouter les ensuite aux gambas et faire revenir en rajoutant du curry à feu moyen.
Découper en petits dés les morceaux de mangue, préalablement égouttées, et les rajouter au mélange gambas/sole.
Rajouter en fin de cuisson 1/4 de lait de coco, bien mélanger.
Verser le riz cuit dans le mélange, laisser mijoter à feu doux un court instant et déguster ensuite !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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