La richesse de nos terroirs
Les entrées sont des plats souvent salés qui marquent le début du repas.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Centre >> Eure-et-Loir (28)
Recette de : Soupe froide de petis pois.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Poitou Charentes
Cette Soupe froide à la pomme est un délice. Nous la classons dans les soupes et potages car on peut manger une soupe de ce type en entrée. Elle vous mettra en appétît et facilitera votre digestion. C’est aussi un excellent potage froid pour les repas des soirées d’été.
Cette recette de Soupe mexicaine nous montre que la cuisine internationale n’est pas pour nous déplaire quand elle correspond à l’idée que nous nous faisons d’un plat. Pour l’avoir testé et apprécié nous sommes les premiers à vous le conseiller et merci à bougrement bon.com de nous l’avoir fait connaître.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Corse >> Haute-Corse (20B)
Recette de : Velouté d’huîtres de Diane. Cette recette de Velouté aux huîtres de Corse n’est pas une gajeure. Seuls quelques connaîsseurs ont su apprécier la qualité de ces huîtres de l’étang de Diane en Haute-Corse. A votre tour, vous pouvez les découvrir.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Velouté d’avocat .
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Nord Pas de Calais
Recette de: Velouté de chicons ou d’endives. Cette recette nous vient des nombreuses recettes de la cuisine des gens du nord.
Cette recette de Velouté de crustacés est un vrai délice. Le coco donne à cette recette une autre dimension et les goûts et les saveurs qui se dégagent de son fumet ou de ses chairs sont de véritables merveilles.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Ile de France
Cette Soupe Parmentier comme son nom l’indique est un mélange de légumes verts et de pomme de terre. Le lard est là uniquement pour donner du goût au jus de cuisson.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Var (83)
Recette de : Soupe au pistou du sud. Dans certains endroits la soupe au pistou le soir est si copieuse que c’est un plat unique.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de la Mouclade d’Aunis de Mr Chocolat Recette née un jour de l’esprit fertile d’un cuisinier local et de talent. Chocolat c’était son nom. Originaire d’Esnandes, ce petit village du bord de la mer est passé à la postérité.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Poitou Charentes
Et pourquoi pas un Potage de Homard, cette recette vous fera déguster le homard un peu comme une bouillabaise. Elle permet d’utiliser les restes du hormad et de faire un plat remarquable
Recette de la Soupe aux orties. Dans toute la Wallonie en Belgique, les ménagères préparaient autrefois la soupe aux orties. Sans doute les gourmets d’alors pressentaient-ils la grande richesse en vitamines de cette soupe aujourd’hui presque oubliée. Pourtant les orties poussent toujours en abondance dans les chemins et dans les champs, il suffit de les …