Recette Foie gras de canard chaud en verdure de blettes

Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles

Origine : France >> Limousin >> Corrèze (19) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Recete de : Foie gras de canard chaud en verdure de blettes. La délicatesse du foie gras, en amertume, combinée à celle de la blette et accentuée par un trait de vinaigre de Xérès en font un hors-d’oeuvre léger. Il est important de faire longuement suer les côtes de blettes avant de les déglacer au …