Recette de : Gâteau au chocolat à la crème ganachée
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau au chocolat à la crème ganachée
Gâteau :- 1 yaourt nature (ou 1 fromage blanc, pour plus d'onctuosité)- 1 pot de Danette au chocolat- 1 pot de Danette à la vanille- 4 oeufs- 2 pots de farine- 1 pot de maizena- 2 pots de sucre- 1 pot d'huile- 1 sachet de levure chimiqueGanache :- 250 ml de crème liquide- 250 g de chocolat noirRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau au chocolat à la crème ganachée
Préchauffer le four à 150°C (th 5).
Pour le gâteau au yaourt :
Mélanger ensemble yaourt, sucre, farine, huile, levure, et 4 jaunes d'oeufs.
Puis, monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, puis au four.
Vérifier la cuisson en trempant la lame d'un couteau dans la pâte, si le couteau ressort net, sans pâte, il est cuit.
Préparer la crème ganachée, lorsque le gâteau au yaourt demoulé est presque froid.
Chauffer la crème liquide et attendre qu'elle boue.
Arrêter le feu, puis incorporer le chocolat cassé en petits morceaux.
Commencer à battre au fouet, en commençant toujours par le centre et le chocolat va doucement se lier a la crème. Voila votre crème ganachée prête (elle durcit en refroidissant).
Couper le gâteau au yaourt en 2, pour pouvoir le garnir.
Sur une partie du gâteau, mettre une grosse moitié de ganache et les pots de danette à la vanille et au chocolat. Refermer avec la deuxième partie de gâteau.
Mettre la seconde couche de ganache sur le gâteau, elle doit couler légèrement sur les côtés, (elle durcit très vite et donne un beau brillant).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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