Recette de : Gâteau d’aubergines de laudine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau d’aubergines de laudine
- 4 aubergines- 3 oignons- du thym- 300 g de mozzarella- 400 g de tomates pelées et concassées- 2 gousses d'ail- de l'huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau d’aubergines de laudine
Coupez les aubergines en fines lamelles dans le sens de la longueur (coupez l'aubergine en 4 au départ pour faciliter le découpage).
Les faire revenir dans une grande poêle dans l'huile d'olive ou un autre type de matière grasse, à feu moyen, sans oublier de saler et poivrer.
Parallèlement, faites revenir dans une autre poêle les oignons avec le thym, l'ail et y ajouter à la fin les tomates.
Une fois les aubergines cuites, les laisser refroidir sur du papier absorbant puis les disposer dans le fond de petits moules à bords hauts, en en laissant dépasser une partie.
Disposer au milieu des cubes de mozzarella puis la préparation aux tomates.
Rabattre les lamelles et mettre au four préchauffé (thermostat 6/180°C) pendant une vingtaine de minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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