Recette de : Gâteau de pâques : biscuit et crème au beurre café
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 46 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de pâques : biscuit et crème au beurre café
Biscuit de Savoie :- 5 oeufs- 100 g de farine- 100 g de maïzena- 200 g de sucre- 1 pot de confiture d'abricot- 1 paquet d'amandes effiléesCrème au beurre au café :- 250 g de beurre pommade- 150 g de sucre glace- 10 cl de café - 2 jaunes d'oeufsRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau de pâques : biscuit et crème au beurre café
Pour le biscuit :
Préchauffer le four à 140°C (thermostat 3-4).
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la maïzena.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente puis mettre au four durant 45 minutes.
Sortir le biscuit du four et laisser refroidir.
Le démouler, puis le couper en deux et le garnir de la confiture d'abricot
Pour la crème au beurre :
Mélanger au batteur électrique ensemble le beurre, le sucre glace et les jaunes d'oeufs.
Verser le café petit à petit tout en continuant de mélanger.
p.s: la texture doit être ferme, donc si le mélange devient trop liquide n'incorporer plus de café et fouetter vivement.
Si le mélange est trop liquide il ne tiendra pas sur le gâteau.
Recouvrir immédiatement le gâteau de crème au beurre sur le dessus et les côtés.
Décorer d'amandes effilées sur les côtés du gâteau.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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