Recette de : Gâteau fondant pommes, raisins secs, amandes et calvados
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau fondant pommes, raisins secs, amandes et calvados
- 5 pommes de type reinette- 160 g de farine- 180 g de sucre- 150 g de beurre- 3 oeufs- 50 g d'amandes effilées- 50 g de raisins secs- 15 cl de crème liquide- 3 cuillères à soupe de calvados- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 1 pincée de quatre-épices (facultatif selon les goûts)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau fondant pommes, raisins secs, amandes et calvados
Faire gonfler les raisins secs dans du thé tiède. Préchauffez le four à 180°C (Th 6 ).
Coupez les pommes en quartiers ; pelez et épépinez-les. Mélangez-les dans un saladier avec 50 g de beurre fondu, 50 g de sucre, le quatre-épices et le jus de citron. Répartissez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et enfournez 15 mn environ.
Pendant ce temps, mélangez au batteur électrique les oeufs avec 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème et 75 g de beurre fondu petit à petit en continuant de battre. Incorporez la farine tamisée et les raisins secs égouttés.
Beurrez bien un moule à manqué et parsemez les parois d'amandes effilées. Sortez les quartiers de pommes du four et rangez-les au fond du moule. Recouvrez de pâte et enfournez 45 mn.
Démoulez le gâteau, arrosez-le de sirop au calvados tiède et servir à température ambiante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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