Recette de : Gateaux (bonbons) piment (ile maurice)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 6 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 6 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gateaux (bonbons) piment (ile maurice)
- 500 g de pois du cap- 1 cuillère à soupe de cumin- 1 gros morceau de gingembre- 1 bouquet de cotomili (coriandre)- 1 botte d'oignons verts- 10 petits piments verts- 1/2 cuillère à café de curcuma- sel huileRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gateaux (bonbons) piment (ile maurice)
La veille : mettre les pois à tremper dans beaucoup d'eau.
Le lendemain : enlever les peaux (très facile).
Ecraser les pois au pilon ou à la moulinette (grille moyenne).
Piler ensemble cumin, gingembre, piment et sel.Facher finement oignons verts et cotomili.
Mélanger soigneusement le tout.
Faire de petites boulettes, les aplatir dans la paume de la main, appuyer le petit doigt au centre.
Faire chauffer beaucoup d'huile dans une poêle, y faire revenir les bonbons piment jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.