Recette de : Gelée de cassis.
Une grosse brioche et de la gelée de cassis est un goûter pour les mercredis.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : un verre d'eau fraiche
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 23 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gelée de cassis
1,5 kg de baies de cassis,1,5 kg de sucre semoule.
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Préparation de la recette Gelée de cassis
Laver, égrapper, égoutter soigneusement les grappes de cassis baies.Mettre dans une bassine à confiture.
Ajouter 10 cl d'eau.
Mettre à chauffer 20 minutes environ.
Ne pas faire bouillir pour le moment.
Laisser les baies éclater pour qu'elles rendent leur jus.
Puis, presser les fruits avec le dos de l'écumoire.
Porter le tout à ébullition, le jus doit être très important.
Ajouter le sucre, remuer avec une cuillère en bois.
Reporter à ébullition.
Laisser bouillir 3 minutes environ.
Puis, retirer la bassine du feu.
Filtrer le contenu de la bassine à travers une passoire fine, sans presser.
Mettre la gelée en pots.
Laisser refroidir complètement.
Puis, couvrir les pots.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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