Recette de: Gelée de menthe.
Fraîche et agréable c’est un accompagnement de plats sucrés ou salés.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 37 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gelée de menthe
200 grammes de menthe verte fraîche,30 cl de jus de pomme pur et naturel,
1 kg de sucre semoule.
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Préparation de la recette Gelée de menthe
La couleur de cette gelée ne sera pas verte mais légèrement rosée.Rincer la menthe à l'eau fraîche et égoutter.
Dans une casserole, porter à ébullition 1,5 litre d'eau.
Réserver 16 belles feuilles de menthe pour la mise en pots.Plonger le reste dans l'eau bouillante.
Laisser infuser pendant 20 minutes.
Filtrer le liquide obtenu et verser 1 litre dans une bassine à confiture.
Ajouter le jus de pomme et le sucre.
Porter à ébullition et laisser cuire à feu vif pendant 15 minutes, en mélangeant fréquemment.
Une goutte de gelée déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement.
Mettre en pots et couvrir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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