Recette Gigot mariné aux herbes


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 810 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Gigot mariné aux herbes

-1 gigot de 1,2 kg.
-2 cuillères à soupe d’huile.
-20 cl de vin blanc sec.
-1 cuillère à soupe de vinaigre.
-1 cuillère à soupe de moutarde.
-2 cuillères à soupe de thym séché.
-1 cuillère à soupe de romarin séché.
-1/2 bouquet de persil.
-1 gousse d’ail.
-50 g de beurre.
-Sel et poivre.

Préparation de la recette Gigot mariné aux herbes

Préparer la marinade la veille en mélangeant dans un plat creux : l’huile d’olive avec le vin, la moutarde, le vinaigre, le persil, l’ail haché et la moitié du thym.
Disposer le gigot dans cette marinade et laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Egoutter et essuyer le gigot.
Préparer le mélange d’herbes sèches puis y rouler le gigot et le déposer dans un plat allant au four.
Le parsemer de noisettes de beurre, saler, poivrer puis l’enfourner à four chaud en l’arrosant régulièrement de beurre fondu et de marinade.
Le laisser cuire durant 1 heure.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.