Recette Glace au Thé saveur de Jasmin

Recette de : Glace au Thé saveur de Jasmin.
Quoi de meilleur pour se rafraîchir à la fin d’un repas. Souvent les glaces ou les sorbets sont beaucoup trop sucrés. C’est dommage car le sucre n’apporte rien au-delà d’une certaine quantité au contraire.


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine chinoise mandarine
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Tasse de thé au jasmin
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Glace au Thé saveur de Jasmin

25 cl de crème fraîche liquide,
3 à 4 cuillères à café de thé noir au jasmin
2 jaunes d'oeufs très frais
6 cuillères à soupe de sucre semoule,
2 blancs d'oeufs extra frais.

Préparation de la recette Glace au Thé saveur de Jasmin

Porter à ébullition le thé avec 5 cl de crème.
Éloigner la casserole du feu, laisser infuser 10 minutes,
Filtrer et laisser refroidir.
La réserver.
Fouetter les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre semoule jusqu'à que le mélange blanchisse.
Fouetter les 2ocl de crème, incorporer sans attendre.
Ajouter la crème au thé.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre semoule.
Continuer de fouetter un moment.
Incorporer délicatement à la préparation ci-dessus.
Mettre en sorbetière jusqu'à atteindre la consistance voulue.
On peut aussi congeler directement dans un bac approprié.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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