Recette Gratin d’aubergines aux couleurs de la sicile


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Gratin d’aubergines aux couleurs de la sicile

-4 aubergines-4 oeufs durs-200 g de mozzarella-50 g de parmesan-20 cl de coulis de tomate-1 petit bol de basilic haché-huile de friture-sel poivre.

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Préparation de la recette Gratin d’aubergines aux couleurs de la sicile

Pelez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses. Faites chauffer l'huile faites-y frire les tranches d'aubergines 8 à 10 min. Egouttez-les bien et saupoudrez de sel.Dans un plat à gratin faites une couche avec la moitié des tranches d'aubergines. Posez dessus les oeufs durs coupés en rondelles puis la mozzarella coupée en tranches. Saupoudrez de parmesan et de basilic puis recouvrez avec le reste des aubergines.Versez le coulis de tomate inclinez le plat pour bien le répartir.Faites cuire 20 minutes au four à 210°C (thermostat 7).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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