Recette de : Gratin d’aubergines et de courgettes à la turque.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin turc
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Gratin d’aubergines et de courgettes à la turque
1 aubergine,1 courgette moyenne,
4 tomates mûres,
1 oignon moyen blond,
1 gousse d'ail,
12,5 cl de crème fraîche épaisse,
2 escalopes de dinde,
2 grandes et fines tranches de pain au seigle,
80 grammes de gruyère râpé,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Gratin d’aubergines et de courgettes à la turque
Préchauffer le four à 200° ou th 7.Laver l'aubergine et la courgette.
Faire revenir l'aubergine coupée en morceaux dans un peu d'huile d'olive 10 minutes à feu moyen.
Les morceaux doivent être un peu asséchés, mais pas grillés.
Disposer ensuite les morceaux dans le fond d'un plat.
Faire revenir la courgette coupée en rondelles avec les tomates en morceaux, l'oignon en tranches et l'ail émincé.
Les cuire 15 minutes à feu moyen.
Saler et poivrer.
Recouvrir les morceaux d'aubergines avec la moitié du mélange courgette, tomates.
Recouvrir de morceaux de pain assez grand.
Mettre la crème fraiche par-dessus.
Puis mettre la viande, puis le reste du mélange tomates, courgettes.
Saupoudrer de gruyère rapé.
Enfourner 30 minutes .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
