Recette Kad?nbudu köfte ou boulettes de viande hachée


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin Turc
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Kad?nbudu köfte ou boulettes de viande hachée

400 grammes de boeuf hachée,
2 œufs extra frais,
2 cuillerées à soupe de farine,
30 grammes de riz,
2 oignons moyens blonds,
1 bouquet de persil ciselé,
1 cuillerée à soupe d’huile,
1 litre d'huile de friture,
Sel, fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

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Préparation de la recette Kad?nbudu köfte ou boulettes de viande hachée

Faire cuire le riz 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Éplucher, hacher très fin l'oignon.
Faire revenir l’oignon et la moitié de la viande à feu moyen.
Les cuire jusqu’à ce que le jus de la viande s’évapore.
Réserver.
Mélanger la viande cuite, la viande crue, un œuf battu, le riz cuit et le persil.
Saler, poivrer.?
Façonner les boulettes légèrement aplaties ovales .
Faire chauffer l’huile de friture .
Mettre la farine dans une assiette creuse et l’autre œuf battu dans une autre assiette creuse.
Passer les köftes dans la farine, puis dans l’œuf.
Faire dorer 2 minutes de chaque côté.
Mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud ou tiède avec une salade.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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