Recette de : Gratin de blettes à la ricotta et aux pignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de blettes à la ricotta et aux pignons
- 1 botte de blettes- 3 oeufs- 250 g de ricotta- 100 g de pignons de pin- noix de muscade râpée- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin de blettes à la ricotta et aux pignons
Laver les blettes, séparer les côtes des feuilles, et enlever les filaments des côtes.
Détailler les côtes en tronçons de 4 cm, et les faire blanchir 20 mn dans de l'eau bouillante salée.
Faire revenir les feuilles 10 mn dans de l'huile d'olive additionnée d'un peu de beurre, saler, poivrer, et saupoudrer d'un peu de noix de muscade.
Préchauffer le four à 220°C.
Battre les 3 oeufs en omelette, ajouter la ricotta et bien mélanger. Lorsque la préparation est homogène, verser les pignons, saler, poivrer, saupoudrer de noix de muscade, et mélanger à nouveau.
Beurrer et fariner un grand plat à gratin, mettre les feuilles de blettes. Verser par-dessus la moitié de la préparation aux oeufs et à la ricotta, puis étaler les côtes sur le mélange, et enfin verser la deuxième moitié de la préparation de façon régulière.
Enfourner et laisser cuire environ 30 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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