Recette de : Gratin de poireaux au beaufort
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de poireaux au beaufort
- 1,5 kg de poireaux- 6 oeufs durs- 200 g de Beaufort- 30 g de beurre- 30 g de farine- 40 cl de lait- muscade- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin de poireaux au beaufort
Lavez et émincez les poireaux.Faites-les cuire 20 min à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Saupoudrez la farine en remuant, puis versez le lait. Laissez épaissir à feu doux en fouettant, salez, poivrez et arômatiser de muscade.
Hors du feu, incorporez le fromage râpé.
Egouttez les poireaux sur un linge propre.
Ecalez les oeufs.
Disposez les poireaux dans un plat allant au four.Posez les oeufs durs coupés en deux et couvrez de béchamel au fromage.
Faites gratiner 10 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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